Gầu Bò Mỹ

Gầu bò Mỹ là phần thịt từ ngực đến cổ dưới, có nhiều phần mỡ nhưng nạc hơn phần thịt ba chỉ ở phần bụng dưới. Gầu bò là phần cơ hoạt động chính của con bò, nên có nhiều gân và dai hơn các phần thịt khác. đây là phần thịt chủ yếu có ở yếm của con bò và 1 phần ở u vai bò, còn ở những chỗ khác thì không đáng kể, 1 con bò chỉ có khoảng 3 – 4kg thịt gầu. Gầu bò Mỹ có xen mỡ nhưng ăn giòn và không ngấy. Đặc biệt khi nhúng lẩu hoặc làm phở gầu bò hơi rộp như bánh đa nướng.

Gầu Bò Mỹ

Gầu Bò mỹ thái lát, thích hợp sử dụng cho các món lẩu, món xào, món phở và nướng.

Cách làm gầu bò Mỹ nướng kiểu Hàn Quốc :

-Chuẩn bị :

+Gầu bò Mỹ 500g

+Sốt Galbi

+Cải xà lách xoan

-Chế biến:

+Gầu bò Mỹ pha miếng to,dày vừa phải

+Ướp gầu bò với sốt Galbi trong 15p

+Nướng trên vỉ vàng đều 2 mặt,cắt miếng nhỏ vừa ăn

+Gầu bò Mỹ cuộn cải xà lách chấm sốt Hàn Gogi House ngon tuyệt